- Sakuramochi: es una variedad de wagashi (dulce tradicional japonés) consistente en mochi (pastel de arroz) rosa dulce y pasta de judías rojas cubierto con una hoja de sakura (cerezo japonés).
- Botamochi: es un dulce hecho de arroz no glutinoso y mochi (pastel de arroz) mezclados con pasta de judías rojas. El arroz se remoja durante seis horas, luego se hierve junto con la pasta de judías rojas y con la mano se hacen bolas de arroz.
Este plato recibe varios nombres, cada uno representando a una estación del año:
- En primavera: botamochi;
- En verano: yofune
- En otoño: ohagi
- En invierno: hokusō
- Dango: es un dulce que se suele comer en forma de brochetas con tres o cuatro bolitas de pasta de arroz dulce (mochi) las cuales se tuestan y se les añade una salsa dulce que le da un sabor muy característico o a las que se añaden otros ingredientes para crear diversos sabores y colores sirviéndose calientes.
Se consume todo el año, pero hay diversas variedades que se comen tradicionalmente en temporadas concretas, por ejemplo, el Hanami dango, que tiene tres colores y se elabora tradicionalmente durante la temporada de contemplación de las flores de los cerezos.
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